Kết quả tỷ lệ kèo nhà cái net
(Bài thuyết trình/tỷ lệ kèo nhà cái net tại hội nghị học thuật)

Phản ứng glycation là phản ứng trong đó protein và đường kết hợp không cần enzyme, tạo ra Sản phẩm cuối cùng của quá trình Glycation nâng cao (AGE) là sản phẩm cuối cùng AGE được cho là yếu tố nguy cơ gây lão hóa vì chúng tích tụ trong cơ thể khi chúng ta già đi và có liên quan đến nhiều bệnh khác nhau như những bệnh được liệt kê dưới đây Vì vậy, việc ngăn chặn phản ứng glycation là vô cùng quan trọng vì nó có thể giúp ngăn ngừa và cải thiện các bệnh liên quan đến lão hóa và tiểu đường

Với mục đích phát triển một phương pháp sử dụng hiệu quả các nguồn tài nguyên khoai tây chưa sử dụng, chúng tôi đã đánh giá hoạt động chống glycation của thư viện phân đoạn được chế biến từ nhiều phần khác nhau của khoai tây Thư viện phần khoai tây được sử dụng để đánh giá hoạt động bao gồm khoảng 1700 mẫu được chuẩn bị tại RIKEN

96Kết quả tỷ lệ kèo nhà cái net (bài trình bày học thuật/bài tỷ lệ kèo nhà cái net) | Calbee89

Tiếp theo, chúng tôi đo hoạt tính chống glycation của bảy phần hòa tan thu được bằng cách phân phối chiết xuất metanol từ ba phần trên cùng có hoạt tính cao: hoa, lá và vỏ Kết quả cho thấy phần butanol phân cực cao có hoạt tính cao nhất

Ngoài ra, hoạt tính chống glycation được đo cho 8 phần thu được bằng cách chia nhỏ phần butanol Kết quả là chúng tôi thấy rằng hoạt động tập trung ở F003 và F004

Vì vậy, chúng tôi đã tỷ lệ kèo nhà cái net các thành phần hoạt tính Khi phân tích các thành phần trong các phần phân đoạn, chúng tôi thấy rằng F003 và F004 từ vỏ chứa một lượng lớn axit caffeic, trong khi F003 và F004 từ hoa và lá chứa lượng lớn axit chlorogen Chúng tôi cũng xác nhận rằng các polyphenol khác như axit protocatechuic, axit ferulic và axit vanillic đều có mặt trong phần butanol Vì vậy, hoạt tính chống glycation của các polyphenol này được xác định bằng phương pháp IC50(μg/mL) Kết quả là, người ta phát hiện ra rằng axit caffeic, axit chlorogen và axit protocatechuic có hoạt tính cao hơn so với đối chứng dương tính, aminoguanidine hydrochloride

Người ta phát hiện ra rằng những phần không được sử dụng của khoai tây, chẳng hạn như hoa, lá và vỏ, có chứa polyphenol, được cho là có hoạt tính chống glycation Đặc biệt, chúng tôi phát hiện ra rằng vỏ chứa nhiều axit caffeic, hoa và lá chứa nhiều axit chlorogen và các loại polyphenol chứa khác nhau tùy theo bộ phận