Kết quả nghiên cứu
(Bài thuyết trình/nghiên cứu tại hội nghị học thuật)

kèo tỷ lệ nhà cái cán là sản phẩm chế biến được làm bằng cách bóc vỏ kèo tỷ lệ nhà cái (tên tiếng Nhật: kèo tỷ lệ nhà cái), đun nóng rồi dùng cuộn nghiền nát Nó có hình dạng giống với hạt thô hơn và là thành phần chính trong các sản phẩm ngũ cốc
Về tác dụng của kèo tỷ lệ nhà cái như giảm cholesterol trong máu và giảm lượng đường trong máuβ-(1→3),(1→4)-glucan (trong văn bảnβ-glucan) và phenol liên hợp (axit ferulic, vv) đã được báo cáo là có liên quan đến hoạt động chống oxy hóa và tác dụng hạ huyết áp, vì vậy kèo tỷ lệ nhà cái cán cũng có vẻ là một sản phẩm đã qua chế biến với nhiều chức năng được mong đợi

Nhiều nghiên cứu tập trung vào bột yến mạch nguyên hạt và không có đủ báo cáo về yến mạch cán Vì vậy, Nhóm nghiên cứu cơ bản của Trung tâm R&DDE của Công ty TNHH Oishia và tỷ lệ kèo nhà cái đã nghiên cứu các thành phần chức năng có trong yến mạch cánβ-Glucans và phenol liên kết cũng đã được nghiên cứu Ngoài ra, các sản phẩm ngũ cốc có thành phần chính là kèo tỷ lệ nhà cái cánβ-Glucan và phenol liên kết cũng đã được nghiên cứu

Sau khi nghiền thành phần chính là kèo tỷ lệ nhà cái cán và các sản phẩm ngũ cốc làm từ kèo tỷ lệ nhà cái cán, chúng được xử lý bằng 80% etanol và thu được phần không tan trong cồn được sử dụng làm mẫuβ-Hàm lượng Glucan được xác định bằng bộ phân tích Megazyme và phenol liên kết được phân tích bằng HPLC