tỷ lệ kèo tv
(Bài thuyết trình/nghiên cứu tại hội nghị học thuật)

Vào tháng 4 năm 2002, ở Thụy Điển đã có báo cáo rằng acrylamide (AAm) được sản xuất bằng cách chế biến thực phẩm giàu carbohydrate ở nhiệt độ cao, và từ đó người ta phát hiện ra rằng nó được sản xuất bằng cách đun nóng asparagine và khử đường trong thực phẩm Tuy nhiên, vẫn còn nhiều điều chưa biết về việc ngăn chặn việc sản xuất nó

Do đó, chúng tôi mong muốn khám phá một phương pháp mới để giảm acrylamide bằng cách nghiên cứu việc sản xuất acrylamide theo thời gian trong một hệ thống mô hình sử dụng các lát khoai tây
Ngoài ra, các sản phẩm khoai tây đã qua chế biến như khoai tây chiên và khoai tây chiên kiểu Pháp là ví dụ về các nhóm thực phẩm có chứa acrylamide và chúng tôi đã xác nhận rằng acrylamide được tạo ra khi đun nóng nhiều loại thực phẩm khác nhau